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    恒盛烘干设备厂与您一起探索:“石柱红”辣椒为什么这样“红”
    点击:   发布日期:2014-06-02  

     

    探秘:“石柱红”辣椒为什么这样“红”在重庆市东面“一圈两翼”结合部,有一片美丽而神奇的土地——石柱土家族自治县。世界经典民歌《太阳出来喜洋洋》在这里诞生,明末清初抗击倭寇的巾帼英雄秦良玉率兵从这里出征;横贯我国东西的沪蓉高速公路、沪蓉高速铁路和长江黄金水道在这里交汇,成为东中部地区入渝进川最快捷的必经要道和渝东地区重要的枢纽门户。绵延起伏的群山中,无数土家儿女挥洒辛勤的汗水,用勤劳和朴实绘就出红色的辉煌:每到夏末秋初,30万亩辣椒将大地渲染成一片耀眼夺目的红色。
     
    规模,从500亩到30万亩
     
    2001年,石柱县紧紧围绕“绿色为本、特色为体”的县域经济框架,加快农业产业结构调整,引种辣椒500亩。历经十年,500亩试种地已经迅速发展为30万亩基地,25个乡镇、174个村、1200多个组、6万多农户种植辣椒,占全县32个乡镇、230个村、1304个组的3/4和10余万农户的2/3;组建起44个辣椒专业合作社,年产辣椒20多万吨、产值4亿元以上,成为“川渝鄂”地区最大的无公害辣椒生产基地县。
     
    辣椒产业的发展,极大地促进了农民增收,成为了广大群众自愿接受和欢迎的富民产业。十年来,全县椒农种椒收入15.19亿元,其中,2009年全县种椒农户户均种椒收入达到7213元,辣椒生产产值占全县农业总产值的25%以上;辣椒产业的发展,为农村剩余劳动力提供了大量就业机会,其中辣椒加工企业用工达3500人,从事辣椒经营的经纪人近200人。同时,红红火火的辣椒产业还带动了交通、加工、物流、包装、调味品辅料生产等相关产业的发展,新建了塑料薄膜生产厂、辣椒专用复合肥生产厂、生物有机肥厂,以辣椒为主占地300亩的农贸综合市场也即将动工建设。
     
    石柱辣椒产业的迅猛发展,引起了市委、市政府及社会各界的高度关注。2006年2月,原重庆市人民政府市长王鸿举亲笔为石柱辣椒题名“石柱红”;2007年10月,市委常委、副市长马正其召集市级有关部门和我县“四大班子”主要领导专题研究石柱辣椒产业发展,开创了市委、市政府专题研究区县单个产业发展的先例;2008年,举办了“中国·石柱辣椒产业高峰论坛”,全国近20个省(市)的60余名专家学者参加了论坛,为提高石柱辣椒在全国的知名度发挥了积极的作用;2009年8月,中央政治局委员、重庆市委书记薄熙来视察石柱县辣椒产业时,给予高度评价,认为是石柱人“不怕辣”的精神创造出了石柱的红色成绩。
     
    十年磨一剑,石柱辣椒从昔日农家餐桌上的一碟小菜变成了一道靓丽的红色风景线,石柱也因辣椒而获得“中国辣椒之乡”的美称。
     
    科技,促进效益
     
    “科学技术是第一生产力”。石柱辣椒产业发展初期,就高度重视产业科技与效益,积极与西南大学、重庆市农科院开展“县校合作”、“县院合作”。依托重庆市农科院的技术支撑,合作成立了“重庆市农科院石柱辣椒研究中心”,开展辣椒育种、品种对比及区域试验、密肥试验、药效试验及标准化栽培示范等科研工作,培育出了拥有自主知识产权的“石柱红”系列辣椒良种,筛选出既适合我县栽培又适应市场需求的艳椒425及长辣、湘辣、博辣、辣丰系列等杂交良种在生产中推广应用;总结、提练形成了石柱红辣椒标准化栽培技术规范和《生产技术手册》;建立辣椒良种“三级”繁育体系和良种扩繁基地,提纯复壮石柱朝天红、尖椒、圆椒等常规良种,繁制艳椒425等杂交良种,初步实现了良种自繁、自供和品种区域化布局;培训技术骨干,建立县、乡(镇)、村三级科技培训推广网络,大力推广并广泛应用辣椒大(中)棚育苗、穴盘育苗、地膜覆盖、测土配方施肥、规格化移栽、病虫害综合防治、机械化耕作等生产技术,指导建成了集辣椒生产、科研示范、新农村建设、观光旅游于一体的“万亩现代辣椒产业科技示范园”。同时,以辣椒研究中心科技园为基地开展辣椒工厂化育苗,以专业合作社为主体开展辣椒商品化育苗,全面推广辣椒集中育苗,提高了我县辣椒育苗水平和栽培管理水平,使石柱辣椒由传统种植走向了良种、良法并重的科学生产,辣椒单产由350-500公斤/亩提高到常规良种750—1000公斤/亩,杂交良种1500—2500公斤/亩,生产效益显著提高,增强了农民种植辣椒的生产积极性。
     
    与重庆市农机研究所合作,改进传统土法烘炕技术,研究推广机械平炕,并于2009年成功研制出日处理10吨鲜辣椒的自动热风循环辣椒烘干机,降低了烘炕成本、提高了干制质量、增加了企业效益,使我县辣椒干制技术达到全国领先水平,干制机械得到迅速推广。
     
    品质,赢得市场
     
    没有质量的产品就没有生命力。石柱县地处亚热带湿润季风区,境内海拔175-1934米,立体气候特征十分明显,年平均温度16.5℃,年均降水量1103毫米,年均日照时数1333.3小时;亚热带常绿阔叶林下的地带性黄壤、黄棕壤及紫色土,有机质含量丰富,独特的气候和土壤为发展辣椒产业提供了优良条件。
     
    结合这一优势,我县积极推广辣椒标准化生产,制定并发布实施了《无公害辣椒生产技术规程》、《无公害食品 辣椒》和《辣椒干生产技术规程》等地方标准,提高产品质量。
     
    经过先天自然条件和后天标准化种植的双重洗礼,石柱生产的辣椒色泽鲜艳、硬度好、油分重、香味浓,获得了重庆市“无公害农产品(辣椒)产地认定”,“石柱红”鲜辣椒及辣椒干(注册了“石柱红”辣椒集体商标和“石柱红”辣椒证明商标)获得了国家农业部农产品质量安全控制检测中心“无公害农产品认证”和国家绿色食品认证中心“A级绿色食品认证”。优良的品质,使石柱红辣椒得到了广大消费者的认可,在“2006年重庆·中国西部农产品交易会”上被评为“最受消费者喜爱产品”和“中国特产”,2009年石柱红辣椒干被认定为“重庆市名牌农产品”,产品销往重庆、成都、武汉、广东、福建、上海、北京和中国台湾等地,部分加工产品已出口日本和欧美地区。
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